Pressemøde 11/8-2015

FødevareDanmark

Det er en stor dag for os – men også for danskerne.
Vi her ved bordet repræsenterer alle fag der er under pres. Vi er under pres fra de store supermarkedskæder.
Vi danskere køber stort set alle vores daglige indkøb i supermarkederne – det er der ikke noget nyt i, men vi bliver mindre gode til at slå vejen forbi slagteren, ostehandleren eller fiskehandleren (som jeg selv repræsenterer). Det har betydning for vores madkultur. Vi får et mere og mere perifert forhold til vores råvarer når vi bare finder dem vakuumpakket i køledisken i supermarkedet.
Det vi kan med FødevareDanmark er at tale vores sag med mange små selvstændige erhvervsdrivende i ryggen . Vi fire brancher som er gået sammen har samme udfordringer med rigid fødevarelovning. Det er en lovgivning som typisk er lavet til fordel for de store virksomheder.

FødevareDanmark skal aktivt arbejde for at vi får en bedre madkultur i Danmark. Vi skal kende vores mad bedre – det hjælper vi danskerne med at fortælle dem. Det er fx ikke bare oksekød – det er kød fra angus-kvæg. Det er ikke bare fiskefileter, men en filet fra en rødspætte osv.. Den viden får man ikke i supermarkedet men fra os fagfolk bag disken.
Vi bliver et talerør for den danske madkultur!
Det kan ikke være rigtigt at de eneste fisk som børn kender kommer ud af en friture-gryde eller fra en burger på en fastfood restaurant. Vi skal kende vores råvarer!

Fiskens Dag 2012

Danmark er et land med mere end 7.000 km kystlinie, og har oldgamle traditioner for fiskeri. Derfor er fisken så vigtig for
os. Vigtig for vores sundhed, vigtig for vores køkken og vigtig for vores økonomi.
Det er altsammen rigtigt gode grunde til at holde en fest, og fejre fisken, men hos Danmarks Fiskehandlere mener vi at den
vigtigste grund til at holde Fiskens Dag, skal være for at fejre Danmarks friskeste råvare, nemlig fisken.
Så igen i år ser vi frem til at være med til at byde velkommen til mere end 40 forskellige, store som små, arrangementer over
hele landet som står i fiskens tegn, og igen i år vil fiskehandlerne også være stærkt repræsenteret på Københavns
Rådhusplads, hvor den store fælles fest for hele fiskebranchen finder sted.
“Jeg ser hvert år frem til Fiskens Dag” siger Martin Maric, formand for Danmarks Fiskehandlere, “det er nemlig en unik
mulighed for os, til at vise danskerne nogle af alle de muligheder, der er i Danmarks friskeste råvare”
Danmarks Fiskehandlere ser frem til at byde jer velkommen på lørdag d. 8/9 – 2012.